超方便免顧火用電鍋煮豆漿!煮出來的濃豆漿可以做豆花 、做豆腐喔!
完整版做法就在:goo.gl/cgqvUv
部落格:http://goo.gl/iIrUkV
豆渣可做豆渣饅頭: https://goo.gl/wybrh0
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關於濾網在露天拍賣的原賣家已經不賣了,可以改用珍珠豆漿過濾袋,pc home就有~
關於皂素的問題~1.把黃豆放在水中浸泡超過3個小時以上倒掉去除水分,基本上已能去除部分皂素.
2.持續20分鐘,超過攝氏90-95度加熱,皂素即能消除(因為豆漿的沸點比水低)。實際測試電鍋即便加入2根筷子,溫度也能達到攝氏95度,外鍋1.5-2米杯的水,加熱時間也肯定超過20分鐘,所以沒有皂素殘留的疑慮!